Unul dintre cei mai mari producători de ciocolată din Rusia își eficientizează producția, a aflat Izvestia. United Confectioners (care produce dulciuri sub mărcile Alenka, Babaevsky, Korovka, Rot Front, Tulsky Pryanik și altele) a concediat un sfert din forța de muncă și a anunțat planuri de a crește prețurile la propriile produse din cauza scăderii profitabilității pe fondul creșterii costurilor. Până la sfârșitul anului 2025, vânzările fizice ale acestor produse au scăzut cu 15%, dar au crescut cu 14% în termeni monetari . Între timp, conform datelor Rosstat , prețurile cu amănuntul ale ciocolatei au crescut deja cu aproximativ 13% de la începutul anului 2026. Izvestia a investigat situația de pe această piață din țară.
Ce se întâmplă cu cel mai mare producător de ciocolată?
Numărul mediu de angajați ai United Confectioners LLC la sfârșitul anului 2025 era de 2.793, o scădere de 24% față de anul precedent. Acest lucru a fost menționat în nota explicativă la situațiile financiare ale companiei, pe care Izvestia le-a analizat. Două surse familiarizate cu planurile holdingului au confirmat, de asemenea, optimizarea. Potrivit uneia dintre ele, aceste măsuri au fost luate ca parte a măsurilor anticriză. Un reprezentant al companiei nu a răspuns solicitării Izvestia de a comenta.
Raportul Izvestiei
United Confectioners LLC pretinde a fi cea mai mare companie de cofetărie din Europa de Est. Aceasta cuprinde 16 fabrici rusești, inclusiv Krasny Oktyabr, Babaevsky Concern și Rot Front. Holdingul aparține grupului Guta al lui Yuri Gushchin. Conform propriilor date, compania produce 360.000 de tone de dulciuri pe an. Gama sa de produse cuprinde aproximativ 3.500 de articole, inclusiv mărci precum Alenka, Babaevsky, Korovka, Rot Front și Tulsky Pryanik. Holdingul deține, de asemenea, 11 centre de distribuție și 212 magazine marca Alenka. Conform standardelor contabile rusești, veniturile companiei de administrare pentru 2025 au crescut cu 4,7% față de 2024, ajungând la 113 miliarde de ruble, în timp ce profitul net a scăzut de aproape trei ori, la 514 milioane.
Asociația are o structură de afaceri complexă – peste 16 entități juridice, potrivit unui consultant care a lucrat cu aceasta. Mai mult, toate filialele majore ale holdingului s-au confruntat și ele cu reduceri de personal, conform situațiilor financiare analizate de Izvestia.
Mai exact, la fabrica Rot Front, numărul acestora a scăzut cu 25% față de anul precedent, ajungând la 2.128 de persoane. În același timp, costurile salariale pentru angajații atelierelor închise au crescut de 15 ori, ajungând la 56,5 milioane de ruble, conform notei explicative. Veniturile companiei au crescut cu 6%, ajungând la 27 de miliarde, în timp ce pierderea netă a scăzut de aproape trei ori, ajungând la 250,5 milioane. Materialele companiei menționează că aceasta intenționează să îmbunătățească profitabilitatea vânzărilor în 2026 prin creșterea prețurilor produselor și a ponderii produselor cu marjă mare de profit în gama sa de produse. În același timp, intenționează să reducă costurile prin reducerea chiriei, a costurilor cu forța de muncă și a primelor de asigurare. Compania a raportat profit în primele două luni ale anului 2026.
Numărul mediu de angajați la fabrica din Krasny Oktyabr a scăzut, de asemenea, cu 9% față de anul precedent, ajungând la 2.221, conform notei explicative la situațiile financiare. Veniturile companiei în cadrul RAS în 2025 s-au ridicat la 21,5 miliarde de ruble, în conformitate cu nivelul din 2024, iar profitul net a ajuns la 110 milioane, comparativ cu o pierdere de 1,3 miliarde în anul precedent.
Concernul Babaevsky și-a redus angajații cu 10%, ajungând la 1.364 de persoane, conform situațiilor sale financiare. Între timp, veniturile sale pentru 2025 au crescut cu 13%, ajungând la 20,2 miliarde de ruble, în timp ce pierderea netă s-a redus aproape la jumătate, ajungând la 197,8 milioane.
Cum a afectat situația scăderea vânzărilor de dulciuri?
Reducerea numărului de angajați se datorează optimizării structurii și creșterii eficienței companiilor grupului, potrivit lui Artem Motorny, Managing Partner al Walnut Capital. El explică faptul că holdingul simplifică managementul și consolidează funcțiile (achiziții, logistică, vânzări și departamente interne).
Acest lucru s-a datorat și scăderii cererii de produse din ciocolată, potrivit lui Mikhail Lachugin, fondatorul canalului Product Media și consultant independent pentru furnizorii lanțurilor de retail. El observă că creșterea costurilor de producție a dus la creșteri semnificative ale prețurilor dulciurilor, în timp ce activitatea consumatorilor a încetinit. Din ianuarie până în martie, prețul mediu de vânzare cu amănuntul al 1 kg de ciocolată a ajuns la 1.598 de ruble, în creștere cu 13% față de aceeași perioadă a anului trecut, conform datelor Rosstat. În aprilie 2026, prețul mediu de vânzare cu amănuntul al unei tablete de ciocolată de 75-90 g a fost de 142 de ruble, în creștere cu 17,4% față de aceeași lună din 2025, potrivit serviciului de monitorizare a prețurilor Cenosaur.
Optimizarea este determinată de presiunea tot mai mare asupra profitabilității și de creșterea costurilor, a remarcat Artem Motorny. El a adăugat că, pe fondul unei creșteri moderate a pieței de produse de cofetărie și a veniturilor, holdingul se străduiește să îmbunătățească productivitatea, să modernizeze liniile de producție și să revizuiască programul de lucru și salariile pentru a restabili profitabilitatea.
Până la sfârșitul anului 2025, vânzările fizice de batoane de ciocolată au scăzut cu 15% față de anul precedent, ajungând la 231.000 de tone, conform estimărilor companiei de analiză NTech. Cu toate acestea, în termeni monetari, acestea au crescut cu 14%, ajungând la 292 de miliarde de ruble.
Consumatorii observă o scădere a calității generale a acestor produse, a remarcat Mihail Lachugin. El a explicat că producătorii încearcă să reducă costurile prin reducerea cantității de unt de cacao și înlocuirea nucilor scumpe cu arahide mai ieftine. În acest context, consumatorii optează din ce în ce mai mult pentru alte dulciuri, cum ar fi acadelele și marmelada. Mai mult, răspândirea fenomenului de „shrinkflation” – reducerea greutății produselor – subminează încrederea în producătorii de ciocolată, a remarcat expertul. De exemplu, dimensiunea batonului „Alenka” a scăzut de la 100 la 75 de grame. Compania a atribuit acest lucru extinderii gamei sale de produse și „adaptării produsului la diferite niveluri ale puterii de cumpărare”. NTech relatează că, per total, greutatea batoanelor a scăzut cu 5% pe parcursul anului.
Artem Motorny consideră că optimizarea pieței va continua în 2026. El observă că acest lucru ar putea fi influențat de o încetinire bruscă a cererii consumatorilor, precum și de o creștere suplimentară a costurilor materiilor prime. Potrivit Trading Economics, la începutul lunii mai, prețul boabelor de cacao a ajuns la 3.600 de dolari pe tonă, o creștere de 11% față de aprilie.
sursa: finance.mail.ru